Staudeengen
Aronia bær

Opskrifter

Husk at aroniabær ikke må koge. Saft skal koldpresses og kommes i fryseren i små portioner.

Aronia forbrug

1 dl. saft i 10 dage.

Herefter 1/2 dl. aroniasaft hver dag sammen med mad. Gerne 10-15 bær blandet i et morgenmadsprodukt. Bærrerne kan evt. sættes i blød i vand ca. et døgn i køleskabet.

Saftevand - 1/4 dl. aronia saft blandet med 3/4 l. vand og evt. æblemost.

 

Hjemmelavet aroniasaft

Aroniasaft SKAL være koldpresset (må ikke kommes i saftkoger). Brug en æblepresser og kom saften i fryseren i små portioner.

Det er godt at drikke et krus aronia the før sengetid, da te har en beroligende/afslappende virkning. Teen kan også drikkes kold.

 

Boller

3 dl lunken væske (surmælk / mælk / vand)
120 g plantemargarine
2 æg
50 g. gær
1/2 tsk. salt
2 spsk. sukker
1 håndfuld nye skud skvalderkål. (Skylles godt, snittes fint.)
Kerner hvad man har. Evt. også bruge the affaldet - det er kerne og skind og frugtkød.
2dl. havre klid.
Proterinrigt mel til det passer

Dejen skal æltes godt, hæves til dobbelt størrelse, slåes ned, og formes til boller, hæves igen til dobbelt størelse.
Bages ved 200 grader i ca 10-15 min.

 

Aronia tærte

180 g mel
1 tsk. bagepulver
1 tsk. vaniljesukker
120 g. pl.marg.
2 spsk. sukker
3 æggeblommer

Fyld:
2 stk. revne æbler
200 g. aroniabær
2 tsk. katoffelmel
Sukker efter smag

Pynt:
Æggehvider piskes stive. 140 g sukker vendes forsigtig i
1 tsk. mandelessens

Bages v. 180 grader i 35-40 min.

Serveres med flødeskum eller cremefraise.

 

Sund Aronia kage

3 æg
4 dl sukker
2,5 dl olie
3 tsk. vaniljesukker
2 tsk. natron
1/2 tsk bagepulver
1/2 tsk salt
3 tsk. kanel
1/2 tsk kakao og nellike
5 dl mel
475 g squash revet
2 dl. aroniabær

Alt røreres sammen på en gang.
Bages ved 180 gr. i ca 45 min.
Pyntes med kakao glasur og hakkede nødder.

 

Aronia kage - "Den fra messen"

3 æg
2 1/2 dl olie
5 dl sukker (Man kan tage 1/2 tsk. stevia og tage 2,5 dl sukker fra)
5 dl mel
5 stk store revne gulerødder
1/4 tsk bagepulver
2 tsk. natron
1 tsk salt
2 tsk vaniljesukker
3 tsk. kanel
1 dl. hakkede nødder
2 dl. friske aroniabær eller 1/2 dl tørrede bær der sat i blød i 2 dl vand natten over, vandet fra bærerne skal ikke med i dejen.

Æg, sukker og olie røres godt sammen, resten røres i. Bages ca. 1 time ved 200 grader.

Pynt:
1 dl aronia saft 2 spsk kold pulver kagecreme røres i saften, en lille piskefløde pisket stiv, vendes i saften.

Sættes på med sprøjte pose i små toppe.

Flødskum og syltetøj er også godt dertil.

 

Kanelsnegle med chokolade og aroniabær

25 g. gær
1 dl. mælk
50 g. smør
1 æg
1 tsk kanel
1 spsk. sukker
250 g. hvedemel
10-12 muffinforme

Fyld:
60 g. smør
4 spsk. sukker
50 g. mørk chokolade
2 dl. frosne aroniabær (eller 1 dl. tørrede aroniabær) sættes i 3 dl. vand natten over (man skal ikke bruge vandet)

Lad dejen hæve til dobbelt størrelse, derefter rulles den ud, hvorefter man kommer det rørte fyld på. Skæres i passende størrelse og kommes i muffinformen. Hæver derefter i 20 min.

Bages i 15-20 min.

Pyntes med glasur der er rørt med flormelis og aroniasaft.

 

Aronia syltetøj


1 kg. aroniabær (skal have frost først)
300-400 g syltesukker
2 dl. vand

De frosne bær og syltesukker koges op til 80 grader, så de sprækker. Tag en stavblender og kværn dem lidt. De må ikke koge. Skum det af og hæld det på ny-skoldede glas, der sættes på køl, når de er kolde.

Aronia bær til syltetøj kan blandes med andre bær og frugter, det smager også dejligt.

 

Blendede bær

Har du lidt ondt i halsen eller noget andet er det godt at tage 2 dl. frosne bær, lidt æble juice, 1 dl A38, lidt sødestof og  komme det i en blender. Drik det i løbet af dagen.

 

Aronia snaps

2 dl aronia bær
1 fl. brøndum snaps
200 g dansk honning

Skal trække i 1/2 år

Staudeengen - Gunderstedvej 24, Gundersted, 9240 Nibe - Tlf. 61 54 84 85 - E-mail: staudeengen@outlook.dk

Staudeengen - Gunderstedvej 24, Gundersted, 9240 Nibe - Tlf. 61 54 84 85 - E-mail: staudeengen@outlook.dk

Nordjysk Webdesign ApS